ಅಣಬೆಗಳು ವನ್ಯಜೀವಿಗಳ ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸದ ಜನರಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾರಕ. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 1/7 ರಷ್ಟು ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
1. 30 ಕಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಶೋಧಕಗಳು ತೆಗೆದ ಗಾಳಿಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅವರು ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದಾರೆ.
2. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಅಣಬೆಯ ಆ ಭಾಗವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಬೀಜಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂಗಾಂಶದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಅಣಬೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಕಂಡುಬಂದ ಬಂಡೆಗಳು 400 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯವು. ಇದರರ್ಥ ಡೈನೋಸಾರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
4. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಜ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು.
5. ಅಣಬೆಗಳ ಚಿತ್ರಗಳು ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ದೇವಾಲಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚುಕ್ಚಿ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್‌ನ ಬಂಡೆಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿದರು. ಗ್ರೀಕರು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಕಪ್ಪು ವಜ್ರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆದರು.
7. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ತನ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ಒಮ್ಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ಸಿಂಗ್ ಕೈಗವಸು dinner ಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿದನೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು.
8. ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಮಾಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಮಾರು 100,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸುಮಾರು 7,000 ಜಾತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಜಾತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
9. ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆ ಹಲವು ಮಿಲಿಯನ್ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ - ಗಂಟೆಗೆ 100 ಕಿ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು, ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬಹುದು.
10. 1988 ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅವರ ತೂಕ 168 ಕೆ.ಜಿ. ಈ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಕಾರಣಗಳು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
11. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕವಕಜಾಲದ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಣಬೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಕವಕಜಾಲವು 900 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಈ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜೀವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
12. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 - 12 ದಿನಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಪಿನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 8 - 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು 6 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು.
13. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಿಂತ ಏಳು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
14. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುತ್ತದೆ.
15. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು) ಇರುತ್ತವೆ.
16. ನೀವು ಯಕೃತ್ತು (ಹೆಪಟೈಟಿಸ್), ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
17. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೃದು, ತೇವಾಂಶ, ಹ್ಯೂಮಸ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಹಾದಿಗಳು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಗಳ ಅಂಚುಗಳು. ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ.
18. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೊಣ ಅಗಾರಿಕ್ನ ವಿಷದ ಸಾಕಾರವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳು ಇತರ ಜಾತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಕರಂತೆ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ) ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬರಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
19. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇತರ ಲೋಹಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
20. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ “ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ” ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
