ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವಜರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕೆಲವು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಬರುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತನ್ನ ಸಹವರ್ತಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಈ ಅಪರಿಚಿತ ನಾಯಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪೂರ್ವಜನಾದ.
ಜನರು ಹುದುಗಿಸಿದ (ಹುದುಗಿಸಿದ) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಇಬ್ಬರೂ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ವೈನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎರವಲು ಪಡೆಯುವುದು ವಿಸ್ತಾರವಾದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ಗಿಂತ ಬಲಶಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. "ದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಫ್" ಕಥೆಯ ನಾಯಕ ವೊಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಕಾಲು" ಎಂದು ಕರೆದನು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.
1. ಬಳ್ಳಿಯ ಜೀವನವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೇರುಗಳು ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತಾರು ಮೀಟರ್). ಆಳವಾದ ಬೇರುಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಬಡತನದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಟುಟಾಂಖಾಮನ್‌ನ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯ, ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಆಂಪೋರಾಗಳನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಕಲಿ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ದುಷ್ಕರ್ಮಿಗಳು ನೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದರು.
3. ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿನ "ಮಸಂದ್ರ" ಸಂಘದ ಸಂಗ್ರಹವು 1775 ಸುಗ್ಗಿಯ 5 ಬಾಟಲಿಗಳ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೆರಾ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಠಿಣ ಹಿಟ್ ಗಳಿಸಿತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕೀಟವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ ಸೋಂಕಿತ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ತರಲಾಯಿತು. ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕ್ರೈಮಿಯದವರೆಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಭಾರಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು. ಈ ಕೀಟದಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಲುವು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಇನ್ನೂ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
5. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯವು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
6. ವಿಂಟೇಜ್ ಬಂದರಿನಲ್ಲಿನ ಕೆಸರು ನೀವು ಕಸದ ರಾಶಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ, ಅವನು ವಯಸ್ಸಾದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು “ಡಿಕಾಂಟೇಶನ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇತರ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
7. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆಲವೇ ವೈನ್‌ಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಪ್ರಮಾಣಿತ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿ 0.75 ಲೀಟರ್ ಆಗಲು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ವೈನ್ ರಫ್ತು ಮಾಡುವಾಗ, 900 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಅದು ತಲಾ 12 ಬಾಟಲಿಗಳ 100 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್ "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ "ರಿಯೋಜಾ" ಗಳನ್ನು 225 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 300 ಬಾಟಲಿಗಳು 0.75.
9. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾನಸರ್ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣವೆಂದರೆ “ಪುಷ್ಪಗುಚ್” ಮತ್ತು “ಸುವಾಸನೆ” ಪದಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, “ಸುವಾಸನೆ” ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ವೈನ್‌ಗಳ ವಾಸನೆ; ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯನ್ನು “ಪುಷ್ಪಗುಚ್” ”ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಚಾರ. ಈಗಾಗಲೇ 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ರೆಸ್ವೆರಾಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ರವಿಸುವ ವಸ್ತು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ರೆಸ್ವೆರಾಟಾಲ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ವೆರಾಟೋಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
11. ಕಾಕಸಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
12. ಕಳಪೆ ಹವಾಮಾನದಿಂದಾಗಿ, 2017 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 8% ರಷ್ಟು ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೊಲಿಟರ್ (1 ಹೆಕ್ಟೊಲಿಟರ್ನಲ್ಲಿ 100 ಲೀಟರ್) ನಷ್ಟಿತ್ತು. ಇದು 1957 ರ ನಂತರದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ದರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ವರ್ಷ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 242 ಹೆಕ್ಟೊಲಿಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್.
13. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 3.2 ಹೆಕ್ಟೊಲಿಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು. ಆರ್ಥಿಕ ಹಿಂಜರಿತವು ಕಳಪೆ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
14. ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ (0.75 ಲೀಟರ್) ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಸರಾಸರಿ 1.2 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
15. ರುಚಿಯ ಪ್ರತಿ ವೈನ್‌ಗೆ “ಮೂಗು” (ವಾಸನೆ), “ಡಿಸ್ಕ್” (ಗಾಜಿನ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲಿನ ಸಮತಲ), “ಕಣ್ಣೀರು” ಅಥವಾ “ಕಾಲುಗಳು” (ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವ ಹನಿಗಳು ಪಾನೀಯದ ಬಹುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ) ಮತ್ತು “ಫ್ರಿಂಜ್” (ಹೊರ ಡಿಸ್ಕ್ನ ಅಂಚು). ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ರುಚಿಯು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
16. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೋಟಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ವ್ಯವಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತೆಂದರೆ, ಈಗ 40 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
17. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಂದರಿಗೆ ಮೂಲದ ದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ನಗರದ ಪೋರ್ಟಸ್ ಗೇಲ್ (ಇಂದಿನ ಪೋರ್ಟೊ) ಸುತ್ತಲೂ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಗುಹೆಗಳಿರುವ ಪರ್ವತವಿದೆ. ಈ ಪರ್ವತವನ್ನು "ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಎಂದು ನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ತರಬಹುದು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು.
18. ವೈನ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್‌ನ ನಾವಿಕರು ಸರ್ಗಾಸೊ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೂಗಿದರು: “ಸರ್ಗಾ! ಸರ್ಗಾ! ”. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಡವರಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆದರು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ. ಇದು ಒಂದೇ ಹಸಿರು-ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾವಿಕರ ಮುಂದೆ ಮಲಗಿರುವ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಂತೆಯೇ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಇದು ಸಮುದ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಪಾಚಿಗಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಸರು ಉಳಿದಿದೆ.
19. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾವಿಕರು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಮುದ್ರಯಾನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಡಿತರವು ಅಲ್ಪವಾಗಿತ್ತು: ಅಡ್ಮಿರಾಲ್ಟಿಯ ಆದೇಶದಂತೆ, ಒಂದು ನಾವಿಕನಿಗೆ 1 ಪಿಂಟ್ (ಸುಮಾರು 0.6 ಲೀಟರ್) ವೈನ್ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು 1: 7 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಒಂದು ವಾರ. ಅಂದರೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷರ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ದೌರ್ಜನ್ಯವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನೌಕಾಪಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಾವಿಕರಿಗೆ ಅದೇ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ. ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಬೇಕು. ಸರ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಡ್ರೇಕ್ ಸ್ವತಃ ನೀರಸ ನೀರಿನಿಂದ ಉಂಟಾದ ನೀರಸ ಭೇದಿಗಳಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು.
20. ಮಹಾ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ನೌಕೆಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಆ ಕಾಲದ ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ನೌಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಾವಿಕರು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ಈ ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಯಿತು. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ನೌಕೆಗಳು ವೈನ್ ಪಡೆದರು. ಅಂತಹ ರೂ m ಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ವಾಸ್ತವತೆಯು ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳಿಂದ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಅನುಭವಿಗಳು ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಅವರು “ಹುಳಿ ಒಣ” ಪಡೆದರು.
