ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಇಂದು, ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಮ.
- ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ವೂರ್ಡಾ ಚೀಸ್, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅನಿಯಮಿತ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
- ಚೀಸ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಬಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
- ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ಕರುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಜನರು ಈ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.
- ಪೆನಿಸಿಲಸ್ ಕುಲದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ ಇತಿಹಾಸದ ಮೊದಲ ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಪಡೆದರು - ಪೆನಿಸಿಲಿನ್, ಈ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ.
- ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಚೀಸ್ ಹುಳಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅದರ ಮಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಹೆಸರು ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಆಮದುದಾರ ಜರ್ಮನಿ.
- 7 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮನುಷ್ಯ ಕಲಿತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ವ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಾಕ್ಷಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ತಲಾವಾರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). 1 ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 31 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
- ಪೀಟರ್ 1 ರ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು - ಚೀಸ್, ಅಂದರೆ "ಕಚ್ಚಾ".
- ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಬರ್ನಾಲ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳ ತೂಕ 721 ಕೆ.ಜಿ.
- ಟೈರೋಸೆಮಿಯೋಫಿಲಿಯಾ - ಚೀಸ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು 17 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಸ್ತಕವೊಂದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು 800 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
- ಇಲಿಗಳು (ಇಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪುರಾಣ.
- ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾಳನ್ನು ಮದುವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 500 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.
- ತಜ್ಞರು ಚೀಸ್ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - "ಕಣ್ಣುಗಳು".
