ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 5 ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಿ 9, ಬಿ 6, ಬಿ 2, ಬಿ 7, ಸಿ ಮತ್ತು 15 ಖನಿಜಗಳು.
ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಖ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ. ಅಂತಹ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಅವಳ ಚರ್ಮವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಯಿತು. ನೀರೋ ಅವರ ಎರಡನೇ ಹೆಂಡತಿಯಾಗಿದ್ದ ದಾರಿ ತಪ್ಪಿದ ಪೊಪ್ಪಿಯಾ ಕೂಡ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವಳು 500 ಕತ್ತೆಗಳ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದಳು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೊಪ್ಪಿಯಾದ ಚರ್ಮವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು. ಜರ್ಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಟ್‌ಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶ್ರೇಷ್ಠರಾದರು ಎಂದು ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್‌ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು.
ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ನೊಬೆಲ್ ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಬಿಸಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಶಿಶುಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
1. ಸಾಕು ಹಸುವಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳು ಕ್ರಿ.ಪೂ 8 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಹಿಂದಿನವು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾನವರು 10,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
2. ಸೆಲ್ಟ್ಸ್, ರೋಮನ್ನರು, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು, ಭಾರತೀಯರು ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲರಂತಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ in ಟದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಡಿದರು. ಈ ಜನರು ಹಾಲನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅದನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳು ತಲುಪಿದೆ.
3. ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಷೇರುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದೇ ಹಸುವಿನ ವಿವಿಧ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90% ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 80 ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನವಜಾತ ಕರುವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಹಸು ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸು ಕರು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ಮುಂದಿನ 10 ತಿಂಗಳು ಹಾಲು ಕೊಡುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಭೂಮಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 580 ಮಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್. ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 105,000 ಹಸುಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಮರುಭೂಮಿ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
8. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಹಾಲಿಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
9. ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಚರ್ಮದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
10. ಹಾಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಡಿಲೇಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
11. ಗ್ರೀಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಷೀರಪಥವು ಹೇರಾ ದೇವಿಯ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಶಿಶು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.
12. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಾಲು ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಹಾಲು ತಿನ್ನಿರಿ."
13. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಹಾಲನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
15. ಹಾಲು ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು ಮೆಜಿದ್ ಅಗಾಯೆವ್ 100 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರು.
16. ಜಗತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 400 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಸು 11 ರಿಂದ 23 ಲೀಟರ್ ನಡುವೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 90 ಕಪ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಸು ತನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಾಸರಿ 200,000 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
17. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಾಲಿನ ದಿನಾಚರಣೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬದಲು ಮನ್ನೆಕೆನ್ ಪಿಸ್ ಕಾರಂಜಿ ಯಿಂದ ಹಾಲು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
18. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
19. 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ ನಿರಂತರ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಟೆಟ್ರಾ ಪಾಕ್ (ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು), ಇದು ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.
20. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 21 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 10 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
21. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾನವ ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಕ್ಷಯರೋಗ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.
22. ಲೆನಿನ್ ಜೈಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಗಳನ್ನು ಬರೆದನು. ಒಣಗಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅದೃಶ್ಯವಾಯಿತು. ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಬಹುದು.
23. ಗುಡುಗು ಸಹಿತ ಹಾಲು ಹುಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ದೀರ್ಘ-ತರಂಗ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
24. ಇಂದು, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮೂಲತಃ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾದ ಜೀನ್ ಅವರಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಆನುವಂಶಿಕ ರೂಪಾಂತರದಿಂದಾಗಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
25. ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಆಡಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸರಾಸರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
26. ಆಯುರ್ವೇದ medicine ಷಧವು ಹಾಲನ್ನು "ಚಂದ್ರನ ಆಹಾರ" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ. ಚಂದ್ರನು ಉದಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
27. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ 98%.
28. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಾಲು ದಿನವನ್ನು ಜೂನ್ 1 ರಂದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
29. ಅಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
30. ವಾಲ್‌ರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲ್‌ಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ತಿಮಿಂಗಿಲ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
